Cherry Vanilla Cake with Almonds - Kirschkuchen mit Vanille und Mandeln
The Kitchen Lioness
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Zutaten

  • 160 grams (one cup) AP flour, sifted plus some for dusting the baking dish
  • ½ tsp baking powder
  • ¼ tsp fine sea salt
  • 60 grams (1/4 cup) unsalted butter, room temperature plus some for greasing the baking dish
  • 180 grams (3/4 cup) super fine baking sugar
  • 1 ½ tsps. homemade vanilla sugar* (you can sub 1 teaspoons of pure vanilla extract)
  • 2 eggs (L), organic or free range if possible
  • 80 ml (1/3 cup) buttermilk
  • about 40 cherries or 400 grams (depending on the size) of sweet/black cherries, cleaned and pitted AFTER weighing
  • 160 Gramm Weizenmehl plus ein wenig für die Backform
  • ½ TL Backpulver
  • ¼ TL feines Meersalz
  • 60 Gramm Butter, Zimmertemperatur plus ein wenig für die Backform
  • 180 Gramm feinster Backzucker
  • 1 ½ TL selbstgemachter Vanillezucker* (oder Bourbon-Vanillezucker)
  • 2 Eier (L), Freiland oder Bio
  • 80 ml Buttermilch
  • zirka 40 Süßkirschen (oder 400 Gramm), abhängig von der Größe, gewaschen und NACH dem Wiegen entkernt
  • 2 tsp coarse sugar (you can sub regular white sugar)
  • 1/4 tsp ground cinnamon
  • 1 tsp homemade vanilla sugar*
  • 4 tbsp slithered almonds (equals about 40 grams)
  • 2 TL grober Zucker (oder Haushaltszucker)
  • 1/4 TL gemahlener Ceylon Zimt
  • 1 TL selbstgemachter Vanillezucker* (oder Bourbon Vanillezucker)
  • 4 EL Mandelblättchen (zirka 40 Gramm)

Anleitung

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