Chinesische Knusperente
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Zutaten

  • 1 küchenfertige Ente (hier etwa 2200 g)
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 Sternanis
  • 1 EL Szechuanpfefferbeeren
  • 1 Knolle chinesischen Knoblauchs (oder 3 - 4 normale)
  • 1 Stück Ingwer (etwa 5 cm)
  • 100 g Mehl
  • 100 ml Bier oder Mineralwasser
  • 1 EL Öl
  • 5 g Salz
  • 2 Eiweiss

Anleitung

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