Chinesischer Mántóu-Burger mit Sprossen und süß saurer Soße /// Chinese Mantou Burger with bean sprouts and sweet sour sauce

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 100 g Stärke
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 220 ml lauwarmes Wasser
  • 2 TL Sesamöl
  • 300 g Bio-Rinderhack
  • 3 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
  • 1 kleines Stück Ingwer, fein gehackt
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 TL Senf
  • etwas Salz
  • reichlich Pfeffer
  • 1 handvoll frische Sprossen
  • 1/3 Salatgurke, in dünne Streifen geschnitten
  • 2-3 Blätter Rotkraut, in feine Streifen gehobelt
  • etwas frischen Koriander
  • 3 EL Zucker
  • 50 ml Reisessig
  • 2 EL Ketchup
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 EL Speisestärke
  • 4 EL Wassser

Anleitung

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