Cranberry Hazelnut Chocolate Bundt Cake
Bake to the roots
Bake to the roots
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Zutaten

  • This week is dedicated to chocolate
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  • For the cake
  • 1 cup (230g) butter, softened
  • 1 1/2 cups (300g) sugar
  • 4 large eggs
  • 2 1/4 cup (290g) all-purpose flour
  • 3/4 cup (90g) cocoa powder
  • 1 tsp baking powder
  • 1/2 tsp salt
  • 1 cup (240ml) milk
  • 2 oz (60g) Ritter Sport Cranberry Nuss
  • 3.5 oz (100g) dried cranberries, chopped
  • 1.7 oz (50g) hazelnuts, chopped
  •  
  • For the ganache
  • 3 oz (85g) Ritter Sport Edel-Bitter (73%), chopped
  • 1/3 cup (80ml) heavy cream
  • 2 tbsp butter
  •  
  • Für den Kuchen
  • 230 g weiche Butter
  • 300 g Zucker
  • 4 Eier (L)
  • 290 g Mehl (Type 405)
  • 90 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 240 ml Milch
  • 60 g Ritter Sport Cranberry Nuss
  • 100 g getrocknete Cranberries, gehackt
  • 50 g Haselnüsse, gehackt
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  • Für die Ganache
  • 85 g Ritter Sport Edel-Bitter (73%), gehackt
  • 80 ml Schlagsahne
  • 2 tbsp butter

Anleitung

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