Crema Di Gorgonzola
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Zutaten

  • 1 Bund aromatisches Basilikum (wenn's geht, das mit den kleinen Blättern)
  • 100 g Pinienkerne
  • 100 g richtig reifer Gorgonzola (oder ein anderer kräftiger Blauschimmelkäse)
  • 50 g weiche Butter
  • 50 g saure Sahne
  • 1 EL heller Süßwein (z. B. Eiswein, Trockenbeerenauslese, milder Sherry – oder Traubensaft, wenn es kein Alkohol sein soll)
  • weißer Pfeffer

Anleitung

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