Cremige Chili-Kohlrabi-Suppe mit Anislikör, weißer Schokolade und knusprigem Speck
Culinaria Ungaria
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Zutaten

  • Zutaten für 2 Personen
  • 1 mittelgroße Kohlrabi
  • 1 Schalotte, sehr fein gewürfelt
  • 1/4 rote Chili, fein geschnitten (bitte die Spitze nehmen, ist nicht ganz so scharf!!!!)
  • 1 guter El Butter
  • 2 cl Anislikör, (ich habe Ricard genommen)
  • 2 dl Vollmilch
  • 2 dl Geflügelbrühe
  • 0,5 dl Sahne
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 25 g weiße Schokolade, geraspelt
  • 10 Stück Frühstückspeck
  • 2 Toast, daraus mit einem Plätzchenaustecher Blümchen ausstechen
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  • Hozzávalók 2 személyre
  • 1 közepes karalábé
  • 1 mogyoróhagyma, finomra vágva
  • 1/4 piros chili, finomra vágva (a csúcsát vegyétek, az nem olyan csípös!!!!)
  • 1 jó ek vaj
  • 2 cl ánizslikör (én francia Ricard-t használtam)
  • 2 dl tej (3,5 %)
  • 2 dl csirkelé
  • 0,5 dl tejszín
  • só, fehér bors
  • 25 g fehér csoki, reszelve
  • 10 db vékony szalonnaszeletek
  • 2 db pirítóskenyér, ezekböl kekszformával virágokat szaggatni

Anleitung

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