Cremige One Pot Gemüse Pasta
FIT & GLÜCKLICH
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Zutaten

  • Zutaten für 4 Portionen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 Zwiebel, klein geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 1/2 Tassen (á 250ml) rohe Pasta nach Wahl (bei mir Vollkornpasta)
  • 2 1/4 Tassen Gemüsesuppe
  • 1 Tasse Blattspinat (gerne TK)
  • 1 roter Paprika, klein geschnitten
  • 2 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Tiefkühlerbsen (oder Sojabohnen)
  • 1 Kugel Mozzarella, klein geschnitten
  • 1 Becher Creme fraiche
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan (+ mehr zum Anrichten)
  • Salz und Pfeffer nach Bedarf (je nachdem wie würzig die Gemüsesuppe ist)

Anleitung

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