Darius kocht: “Das ultimative Chili con Carne”
Foodloaf
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Zutaten

  • 4-6 große Portionen
  • 500 g Rinderhack
  • 500 g Rindergulasch/braten (in 2-3 cm Würfel)
  • 250 g Zwieblen (grob zerkleinert)
  • Eine große Dose geschälte Tomaten
  • 1 Dose Mais (ca. 260 g abgetropft)
  • 2 Dosen Kindeybohnen (ca. 520 g abgetropft)
  • 3 Knoblauchzehen (fein gehackt, nicht gepresst (bitter!))
  • 1 EL gemahlener (am besten selbst gemahlener) Kreuzkümmel (Cumin) (wer mag mehr)
  • 1 leicht gehäufter EL Paprikapulver
  • 1 TL Chilipulver/gemahlene Chili aus der Mühle
  • 1 TL Cayenne-Pfeffer
  • 100 g eingelegte Chipotle (geräucherte Chilis), sonst geräuchertes Paprikapulver, 1-2 gehäufte TL (z.B. Pimenton de la vera)
  • Ein paar Jalapenos-Ringe (für die Optik)
  • Pfeffer
  • Salz
  • Öl
  • + 2 geheime Zutaten :D (optional). Und nein, es ist nicht “Liebe”, die ist obligatorisch!

Anleitung

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