Das ist die Original Bolognese!
Italienische Spezialitäten Blog Gustini
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Zutaten

  • 300 g grob gehacktes, mageres Rindfleisch (aus Bauch oder Rücken)
  • 150 g Pancetta (Schweinespeck)
  • 50 g Karotte
  • 50 g Stangensellerie
  • 50 g Zwiebel
  • 300 g geschälte Tomaten
  • 1/2 Glas trockener Weißwein
  • 1/2 Glas Vollmilch
  • etwas Gemüsebrühe
  • Olivenöl oder Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • eventuell ein Schuss Sahne (je nach verwendeter Pasta)

Anleitung

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