Das perfekte Weihnachtsessen: Wildschweinkeule
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Zutaten

  • 1 1/2 kg Wildschweinkeule
  • 2 1/2 EL natives Olivenöl
  • 4 große Knoblauchzehen, geschält und klein gehackt
  • geschält
  • klein gehackt
  • 350 ml trockener oder halbtrockener Rotwein
  • 500 ml Wildfond
  • 4 EL Honig (ich habe Thymianhonig verwendet)
  • 250 g Wild-Preiselbeeren*
  • 200 ml Sahne

Anleitung

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