Der beste Linsensalat aller Zeiten
Paulas Frauchen
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Zutaten

  • 500 g schwarze Belugalinsen
  • 80 ml kalt gepresstes Olivenöl
  • 60 ml Apfelessig
  • 1 Essl. Ahornsirup
  • 1 Essl. Dijonsenf
  • 1 Teel. feines Meersalz
  • 2 Teel. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teel. gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teel. gemahlener Kurkuma
  • 1/2 Teel. gemahlener Koriander
  • 1/2 Teel. gemahlener Kardamom
  • 1/4 Teel. Cayennepfeffer
  • 1/4 Teel. frisch geriebene Muskatnuss
  • 1/4 Teel. gemahlene Gewürznelke
  • 1/4 Teel. gemahlener Zimt
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel
  • 140 g Korinthen (oder andere Trockenfrüchte nach Geschmack)
  • 40 g Kapern
  • eine Handvoll glatte Petersilie

Anleitung

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