Der beste Salat ever. Ever. Ever! :-) (Ups….ist der wirklich vegan?)
Feinkostpunks
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Zutaten

  • 1 kleine Mango
  • 1 Avocado
  • 100 g Quinoa (trocken gewogen)
  • . 1/3 Granatapfel
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 2 Knollen gegarte rote Bete
  • 1 getrocknete Chili-Schote
  • Koriander nach Geschmack, ich nehme etwa 1 Handvoll
  • 50 g Pflücksalat*
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 2 EL Apfelsaft
  • 3 EL Apfelessig
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Anleitung

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