Der neue Ottolenghi – Möhrenpaste mit Harissa, Joghurt und Pistazien
Kamafoodra
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Zutaten

  • . 10 g Butter
  • 1/2 EL Olivenöl + etwas zum Beträufeln
  • 500 g Karotten, gewaschen bzw. geschält und in
  • . 2 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 TL Harissa, gekauft oder selbst gemacht
  • 100 g griechischer Sahnejoghurt
  • . 15 g Pistazien, grob gehackt

Anleitung

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