Wenn man sich noch denkt, dass wirklich jeder Laib Käse absolute Handarbeit ist und hier nicht viele Arbeitskräfte helfen, weiß man sofort, dass dies nur mit ganz viel Leidenschaft und Tierliebe funktionieren kann
Vom Prinzip her istdiese ganz einfach zu machen, so wie so vieles inmeiner Küche. Wer möchte, kann da auch Speck hinzufügen, oder was gerade im Haus ist, wie z
Sie ist gerade umgezogen und ich dachte mir, Bärlauch-Kringelsind zum Umzug genau das Richtige. DiePinienkerneineinerPfanne ohne Fett rösten, bis sie duften und abkühlen lassen
Mit der Zeit erkannten die Milchproduktehersteller, dass der Bedarf an laktosefreien Produkten hoch ist, sodass die Auswahl immer größer wurde und ich auch gerne auf diese Waren zurückgriffin der Hoffnung, dass es mir besser gehen würde
Mehl ( in Ermangelung von Kichererbsenmehl ist es hier Dinkelmehl ), Parmesan, Ei, Brühe, Curry, fein gehackten Knoblauch und Milch mit einem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten
Sobald diePfanne heiß isteinen ausgerollten Teiglinghineingeben. Zunächst die Zutaten mit einer Gabel grob verrühren, dann vorsichtig kneten bis daraus ein homogener Teig geworden ist
Für die Herstellung von Hefe- und Brotteige ist mir mein Chef viel lieber. Ich muss gestehen, der Thermomix ist nicht meine erste Wahl für Hefe- und Brotteige
Wenn sie knusprig aussehen, die Hitze reduzieren und die Kugeln noch für einigeMinutenin der Pfanne lassen, damit sie auch von innen richtig warm und ein bisschen weich werden (ich habe meine zu früh rausgenommen, weil ich Angst hatte, der Käse könnte zu flüssig werden, aber da besteht keine Gefahr, wenn er gut mit Schinken umwickelt ist)
Dieses Mais"brot" ist dabei überhaupt kein Brot, sondern eine Art würziger Kuchen, der warm, mit Butter bestrichen, zu Bohnengerichten oder Barbecues (wie Pulled Pork) genossen wird
Daher istdie Verarbeitung ähnlich dem ersten Teig. In dem ersten Beitrag zu der Reihe „Auf dem Weg zur perfekten Pizza“ habe ich bereits meineninzwischen gut erprobten Basisteig vorgestellt
![White Pizza mit Ricotta & Zucchini [Und selbstgemachtes Naan-Brot aus der Pfanne!]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F59%2F6A%2FCgAIN1gXc02ABqVJAAVSPiZWLy8163.jpg&w=330&h=270&c=1)
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