Die Metro-Kochherausforderung: vegetarische Einweihungsparty mit Bulgur-Sushi, Tomaten-Gin-Süppchen, Zuckerschoten-Salat, gerösteten Kichererbsen und mehr

Zutaten

  • 1 kg gemischte, vollreife Tomaten, z.B. gelbe Tomaten, Ochsenherztomaten, grüne Tomaten usw.
  • 2 El Olivenöl
  • 3-4 cl Gin (oder nach Geschmack mehr...)
  • 1 Stück Halloumi
  • 100 g grobkörniger Bulgur
  • 2 El Reisessig
  • 1/4 kleine Salatgurke
  • 1 mittelgroße Möhre
  • 50 g Naturjoghurt mit 10% Fett oder Saure Sahne
  • 1/4-1/2 Tl Pul Biber
  • Salz, Pfeffer
  • 5 Noriblätter
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  • Für die gerösteten Kichererbsen
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 2 El Olivenöl
  • Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tl Kreuzkümmel
  • 1/4 Tl Pul Biber oder frisch gemahlene Chiliflocken
  • Pinienhonig oder anderer flüssiger Honig
  • 1 Bund weißer Spargel (500 g)
  • 500 g Sahne
  • Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss
  • . 2 Päckchen Agar

Anleitung

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