Die vegetarische Leberwurst „Fröhliche Pfälzerin”. Macht sich auch gern für Euch vegan.
Gourmet Guerilla
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Zutaten

  • 100 g Grünkern in 350 ml Wasser mit 1 TL Salz nach Packungsanweisung weichkochen (das dauert in der Regel 30 – 40 Minuten). Das übrige Wasser abgiessen und den Grünkern abkühlen lassen.
  • 2 großzügige EL Ghee (Veganer nehmen Ernussöl) in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sanft glasig und etwas braun schmurgeln. 1,5 TL getrocknetem Majoran, 1/2 TL Salbei und ordentlich schwarzen Pfeffer zugeben und 1 Minute mitbraten. Zwiebeln dann ebenfalls etwas abkühlen lassen.

Anleitung

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