Double Chocolate Muffins
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Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 90 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 TL Weinsteinbackpulver
  • 250 g heller Rohrzucker
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 50 g dunkle Schokolade, geschmolzen
  • 280 ml Buttermilch
  • 2 Eier
  • 150 g dunkle Schokolade, gehackt
  • 1 TL Vanille-Extrakt (oder 1 TL Vanillepulver, oder 1 Pkg. Vanillezucker)
  • 50 g Cinnamon Chips (klein gehackt) oder 1 TL Zimt
  • 1 EL Rum
  • . 20 Minuten backen. (Mit einem Zahnstocher/Kuchenpiekser überprüfen, ob die Muffins durchgebacken sind.)
  • 300 g (2 ½ cups) flour
  • 90 g (3/4 cups) cocoa powder
  • 2 teaspoons cream of tartar
  • 250 g (1 1/8 cups) brown sugar
  • 100 g (a little less than ½ cups) butter, melted
  • 50 g (a little less than 2 ounces) dark chocolate, melted
  • 280 ml buttermilk
  • 2 eggs 150 g (about 5.5 ounces) dark chocolate, chopped
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 50 g (a little less than 2 ounces) cinnamon chips (chopped) or
  • 1 teaspoon cinnamon
  • 1 tablespoon rum

Anleitung

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