Du kannst auch Dorsch nehmen!
NUR DAS GUTE ZEUGS
NUR DAS GUTE ZEUGS
  • Dieses Rezept bewerten!
  • Deine Bewertung
Gesamtbewertung 0 0 bewertungen

Zutaten

  • 2 Schalotten
  • 1 Stange Lauch
  • 2 Skreifilets ohne Haut 180 g Etwas Meersalz
  • 150 ml Fischfond
  • 150 ml Rotwein
  • in
  • Pfeffer
  • 30 Gramm Kalte Butter
  • 06.03.2013 von — Claus Schlemmer
  • . 4 cm lange dünne Streifen schneiden. Die Fischfilets entgräten
  • . 5 -8 Minuten dämpfen. In
  • 2 EL Olivenöl braun rösten, mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn der
  • 600 Gramm Skreifilet
  • 120 ml Olivenöl, extra vergine
  • 500 Gramm Kleine Kartoffeln(z.B. La ratte oder
  • oder
  • 500 ml Geflügelbrühe
  • 3 Majoranzweige
  • 06.03.2013 von — Claus Schlemmer
  • 8 Garnelen ohne Kopf und Schale
  • 400 Gramm Gekochte weiße Bohnen
  • 600 Gramm Skreifilet mit Haut
  • 16 Shiitake-Pilze
  • 1 In feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebel
  • In
  • 100 ml Teriyaki-Sauce
  • Sauce
  • EL
  • 06.03.2013 von — Claus Schlemmer
  • 2 EL Olivenöl kurz scharf anbraten und grob
  • 2-4 Minuten garen.
  • 1 EL Olivenöl kurz
  • 1,2 l Zutaten:
  • 250 ml Mirin
  • 500 ml Geflügelbrühe
  • 250 ml Sojasauce
  • 250 g Zucker
  • 35 g Speisestärke

Anleitung

Kommentare

Einloggen oder Registrieren, um einen Kommentar zu schreiben.