Relax - have some cake!

Dulce de Leche Cheesecake

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100 g Vollkornkekse
100 g Biscoff-Karamellkekse
(es ist auch möglich, 200 g von einer Kekssorte zu nehmen)
1 TL Zucker
60 g Butter (geschmolzen)
600 g Philadelphia Doppelrahmstufe
100 g Sauerrahm (Schmand)
150 g Zucker
2 TL flüssiger Vanille-Extrakt (oder Vanillemark)
Prise Salz
3 Eier
220 g Dulce de Leche
80 g Dulce de Leche
2 EL Vollmilch oder Sahne
3.5 oz (100 g) whole grain cookies
3.5 oz (100 g) Biscoff cookies
(if you don’t have both types of cookies, you can also use 7 oz./200 g of one type)
1 teaspoon sugar
2 oz (60 g) butter (melted)
21 oz (600 g) cream cheese
3.5 oz (100 g) sour cream
2/3 cup (150 g) sugar
2 teaspoons vanilla extract
pinch of salt
3 eggs 7.7 oz (220 g) Dulce de Leche
2.8 oz (80 g) Dulce de Leche
2 tablespoons whole milk or cream