Egg Bagel
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Zutaten

  • 1 große Kartoffel
  • 350 ml Wasser
  • 650 g Mehl
  • 1 El
  • 1 Ei
  • 250 ml des Wassers abmessen, in die Schüssel einer Küchenmaschine oder anderer Mixschüssel geben und auf etwa 40 Grad abkühlen lassen.
  • 150 g Mehl, Öl, Salz und Eier hinzufügen und 2 Minuten auf kleiner Stufe rühren.
  • 1 l Wasser mit 1 El Honig zum Simmern bringen und die Bagel - immer drei auf einmal - von jeder Seite eine Minute baden. Mit einer Siebkelle herausnehmen und mit mindestens 3 cm Abstand auf das Backpapier heben.

Anleitung

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