Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Eiweiß in eine Schüssel geben und steif schlagen, Xylit langsam hinzugeben und noch mal aufschlagen
Ich hab meine erste “Testbestellung” von Nussmehlen bei der “Lowcarberia” in Nürnberg getätigt und möchte demnächst einmal das teilentölte Mandelmehl von der “Ölmühle Solling” probieren
… und genau aus diesem Grund, habe ich ein LowCarb Eclair Kuchen Rezept entwickelt, damit ich auch nach meiner Ernährungsumstellung, auf kohlenhydratreduziertes Paleo / Primal, nicht auf diese gigantische Süßspeise verzichten muss
Da ich mein Leben lang mitmeinem Gewicht gekämpft habe und erst durch LowCarb mein Idealgewicht erreicht habe, habe ich es mir zu meiner Mission gemacht, leckere Rezepte ohne die „Übeltäter“ Zucker und Weizenmehl zu entwickeln
Ich freue mich besonders, heute einen weiteren Post in Zusammenarbeit mit Zenker Backformen aus der Fackelmann Familie zu machen, meinem „Nachbarn“ sozusagen, bei dem Ihr auch wieder einige Backsets gewinnen könnt
Schon öfter habe ich laktosefreie Milchschnitten (Anleitung ganz unten) für meine Tochter gemacht. Für den Teig das Mandelmehl mit dem Backpulver vermischen
Für meine ebenso leckere lowcarb Variante verwende ich. Traditionell werden Crêpes aus Mehl, Milch und Eiern herstellt und auf einer runden gusseisernen Platte gebacken
Die Erdnussbutter verleiht dem LowCarb Marmorkuchen eine ganz besondere Note, wenn du sie nicht magst oder gerade nicht im Haus hast, dann lass sie ganz einfach weg
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