El pan integral - al horno durante la noche -  Vollkornbrot - über Nacht gebacken
Tapas, al Horno y Pan
Tapas, al Horno y Pan
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Zutaten

  • 100 g Dinkelmehl
  • 150 g Roggenschrot
  • 150 g lauwarmes Wasser
  • 200 g reifen Roggensauerteig
  •  
  • Für den Hauptteig
  • zusammen: 1 TL gemahlenes Brotgewürz: Anis, Fenchel, Kümmel und Koriander
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • ½ Würfel Hefe
  • 250 g Dinkelmehl
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup
  • 20 g Salz

Anleitung

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