Entenbrust auf Peking Art
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Zutaten

  • 2 Entenbrüste mit Haut (je etwa 350 g)
  • 2 EL Melasse (gibt es im Naturkostladen, ersatzweise Honig nehmen)
  • 1 gehäufter TL Salz
  • 250 g Mehl + Mehl zum Arbeiten
  • Sesamöl zum Braten
  • 2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 kleine Salatgurke
  • 4 EL rote Bohnenpaste
  • 2 EL Sesamöl
  • Pflaumensauce (aus dem Glas)

Anleitung

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