Entspannt kochen – Rinderfilet aus dem Ofen
Kochtopf
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Zutaten

  • knappe 700 g Rinderfilet (Mittelstück)
  • Salz
  • 2 EL Butterschmalz
  • ein paar Zweiglein frischer Rosmarin und Thymian
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 TL schwarze Pfefferkörner, mittelfein gemörsert
  • 3 Pimentkörner, mittelfein gemörsert
  • 1/8 TL Peperoncinopulver
  • 1/4 TL Paprikapulver
  • Zwiebel-Rotweinjus
  • 1 kleine Zwiebel in Streifen geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1,5 dl Rotwein
  • 3 dl selbstgemachter Fond

Anleitung

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