Erbsen Risotto mit Lachs
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Zutaten

  • 1200 ml Gemüsebrühe
  • 2 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 80 g ital. Hartkäse (z.B. Parmigiano reggiano)
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • 300 g Risotto-Reis
  • 100 ml Weißwein
  • 400 g TK-Erbsen
  • 1 Bio-Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g Lachsfilet
  • 6 Stiele Basilikum (bei Bedarf auch andere Käuter, siehe Meine Kochlust-Tipp)

Anleitung

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