Erdbeer Mascarpone Cupcakes
Zimtblume
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Zutaten

  • 100 g extra feiner Zucker
  • 2 Ei
  • 100 g Meh
  • 1 TL
  • 60 g Puderzucker
  • 3-4 EL
  • 1. Den Backofen auf 180
  • 2. Für den Teig die sehr weiche Butter zusammen mit dem Zucker, der Prise Salz und dem Mark der ausgekratzten Vanilleschote sehr cremig rühren, bis die Masse luftig und blasig ist
  • 4. Wenn die Mischung anfängt zu gerinnen
  • 9. Für das Topping den Puderzucker sieben und zusammen mit der Mascarpone und der Prise Salz cremig rühren
  • 10. Die Erdbeermarmelade durch ein Sieb streichen und anschließend unter die Mascarpone
  • 13. Das Topping in gleichmäßigen Bewegungen auf die Cupcakes spritzen
  • 14. Die Cupcakes nach Wunsch weiter verzieren

Anleitung

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