Erdbeersorbet und der Unterschied zwischen Eis auf Basis von Kompott und Püree
Selbstgemachtes Eis
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Zutaten

  • Auf Püreebasis
  •  
  • Zutaten für ca. 5-7 Kugeln (Variante 1 mit 32% Brix)
  • 300 g Erdbeerstücke
  • 40 g Limetten- oder Zitronensaft
  • 130 g Zucker
  • 1 TL Johannisbrotkernmehl
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  • Auf Kompottbasis
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  • Zutaten für ca. 5-7 Kugeln (Variante 1 mit 32% Brix)
  • 300 g Erdbeerstücke
  • 40 g Limetten- oder Zitronensaft
  • 110 g Zucker
  • 1 TL Johannisbrotkernmehl

Anleitung

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