Erfrischende Limetten-Joghurt-Torte ohne Backen - klassisch und vegan | Rezept und Video
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Zutaten

  • 200 g Butterkekse (für die vegane Variante vegane Kekse besorgen) 
  • 80 g Butter oder vegane Margarine
  • 100 g Zucker 
  • 1 EL Vanillezucker 
  • 100 ml frisch gepresster Limetten-Saft (für die vegane Variante mit Agar Agar 200 ml Flüssigkeit verwenden - kann auch 100 ml Limettensaft und 100 ml Wasser sein) 
  • 2 Packungen Agar Agar oder 2 Packungen Gelatine oder 8 bis 10 Blätter Gelatine (wegen der Säure der Limetten muss hier die doppelte Menge Geliermittel verwendet werden) 
  • Abrieb von 2 Limetten 500 g Frischkäse (vegan oder auf Kuhmilchbasis) 
  • 100 g Joghurt (Kuhmilchjoghurt oder Sojagurt oder Kokos-Joghurt)
  •  100 g Sahne oder vegane Schlagcreme 
  • Sahnefest und Vanillezucker nach Belieben 
  • . 2 Limetten und Minze- oder Melisseblättchen zum Dekorieren 
  • Tipp: Insgesamt hatte ich 8 Limetten vorrätig und die habe ich für das gesamte Törtchen auch benötigt
  • Zutaten: Für den Krümelboden: 200 g Butterkekse (für die vegane Variante vegane Kekse besorgen)  80 g Butter oder vegane Margarine Für die Füllung: 100 g Zucker  1 EL Vanillezucker  100 ml frisch gepresster Limetten-Saft (für die vegane Variante mit Agar Agar 200 ml Flüssigkeit verwenden - kann auch 100 ml Limettensaft und 100 ml Wasser sein)  2 Packungen Agar Agar oder 2 Packungen Gelatine oder 8 bis 10 Blätter Gelatine (wegen der Säure der Limetten muss hier die doppelte Menge Geliermittel verwendet werden)  Abrieb von 2 Limetten 500 g Frischkäse (vegan oder auf Kuhmilchbasis)  100 g Joghurt (Kuhmilchjoghurt oder Sojagurt oder Kokos-Joghurt) Für die Dekoration:  100 g Sahne oder vegane Schlagcreme  Sahnefest und Vanillezucker nach Belieben  ca. 2 Limetten und Minze- oder Melisseblättchen zum Dekorieren  Tipp: Insgesamt hatte ich 8 Limetten vorrätig und die habe ich für das gesamte Törtchen auch benötigt

Anleitung

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