Es grünt so grün.....
Kochlust - Rezepte, Geschichten, Wissenswertes
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Zutaten

  • der Flan
  • 250 ml Schlagobers
  • 60 g frisch Grana, gerieben
  • 3 Eier
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • das Erbsen-Minz-Püree
  • 300 g Erbsen (tiefgekühlte tun's auch)
  • Schluck Weißwein
  • 1 EL Crème Fraîche
  • 1 EL frische Minze, gehackt
  • Salz, Pfeffer
  • das Krenschäumchen
  • 1/8 l Milch
  • 3 TL Kren (frisch - sehr fein gerieben, oder aus dem Glas)

Anleitung

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