Es grünt so grün… oder auch nicht: Rührkuchen mit Avocado
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Zutaten

  • 1 reife Avocado (von ca. 250 g)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 225 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 P Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 350 g Mehl
  • 1 P Backpulver
  • 50 g gem. Mandeln
  • 50 ml Milch
  • 70 Minuten. Sollte er während des Backens zu dunkel werden, deckt ihn mit Alufolie ab.
  • 30 g Pistazienkerne
  • 125 g genommen.)
  • 6 EL Limettensaft (Dann natürlich nur 2 1/2 – 3 EL.)

Anleitung

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