Es wird mal wieder WILD!
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Zutaten

  • . 300 g Bauch
  • 1 Mufflonbauch ca. 500 g (küchenfertig)
  • 1-2 EL Pflanzenöl
  • 125 g Katenschinken
  • 150 g braune Champignons
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL frischen, gehackten Rosmarin
  • 400 g Putenfleisch
  • 250 ml Sahne
  • 1/3 TL Rauchsalz
  • 1/3 TL Piménton de la Vera (dulce)
  • 1/3 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 großzügige Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Mufflonbauch ca. 600 g (küchenfertig)
  • 3 EL frz. Senf (mit Petersilie & Knoblauch)
  • 100 g Frühstücksspeck in dünnen Scheiben
  • 1/3 Glas getrocknete Tomaten in Öl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Schalotte
  • 2 große Blätter Mangold
  • 1/3 Bund glatte Petersilie
  • 5 Champignons

Anleitung

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