Exotischer Kuchengenuss: Thailändische Reistarte mit Kokos nach Annik Wecker
Moey's kitchen
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Zutaten

  • 26-28 cm Durchmesser
  • 200 g Jasmin- oder Basmatireis (Duftreis)
  • 20 g Kokosraspel
  • 175 g Mehl
  • 1/4 Tl Salz
  • 125 g kalte Butter in Stückchen
  • 50 g Puderzucker
  • 1 El Milch
  • 1 El milder Weißweinessig oder Balsamico bianco
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Vanilleschote, davon das Mark und die Schote
  • 3 Eier
  • 100 g Zucker
  • 150 ml Sahne
  • weiche Butter für die Form
  • getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken
  • optional: etwa 50 g Zucker zum Karamellisieren

Anleitung

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