Im Grunde gibt es in so gut wie jeder Kultur ein eigenes fermentiertes Traditionsgericht – was eigentlich Beweis genug ist wie wichtig diese Nahrungsmittel für uns sind und immer schon waren
Radieschen-Kimchi heißt meine fermentierte Liebe. Fermentieren ist Trend. Es ist ursprünglich, gesund und lässt sich mit vielen heimischen Gemüsesorten machen
Olaf Schnelle betreibt seine Gärtnerei Schnelles Grünzeug schon seit einigen Jahren sehr erfolgreich und mit Fermentiertes Grünzeug entsteht jetzt was Neues, was gar nicht so neu ist
Erst am Wochenende hatten wir unglaublich gutes Wetter, ja richtiges Grillwetter. Und was könnte besser zu frisch gegrilltem Grillgut passen, als ein guter grüner Salat mit gebackenem Schafskäse
Geburtstage sind doch immer die besten Ausreden, dekadente Torten zu backen. Wie gut, dass mein Kölsche Mädel neulich ihren feierte und ich diesen pinken Mädchentraum nachbacken konnte, den ich schon seit einigen Tagen bei helllilablassblau bestaunt habe
—————————————————————————————————————–. —————————————————————————————————————–. Über Freundschaft. Schweigend saßen sie nebeneinander an der Theke der heruntergekommen Bar am Hafen, in die sich an diesem Dienstag Abend außer ihnen sonst kaum Gäste verirrt hatten
Ruhig und stressfrei – genau so, wie ich das mag. Inzwischen habe ich auch schon einige Ort der Ostseeküste entdeckt und bin immer wieder begeistert – ein echter Fan sozusagen
Gebt 4 eurer Brombeeren in euer Glas und zerdrückt sie mit einer Gabel zu "Brei". Dazu gebt ihr eure Minze, die ihr vorher etwas "anschlagt" (Die Minze auf die Handfläche legen und 2-3x sanft draufschlagen, sie darf nicht kaputt gehen), die 1,5 EL Zitronensaft, die 2 TL Mazetti Testa Rossa und die 2cl Zuckerwasser
Schon seit längerer Zeit experimentiere ich mit fermentierter Limonade. Ein ähnliches Rezept für fermentierte Ingwer-Limonade finden Sie in meinem Kochbuch "Partyrezepte II - Kochen mit
Eine weitere Zutat für angesagte Modegetränke ist Sekt. Cocktails und Shots – so heißen heute die beliebten Alternativen zum klassischen Bier oder Wein
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