Gebratenes FischFilet an einer Sauce aus Schalotte und eingekochtem Apfelwein, abgebundenmit leicht gerösteten Walnüssen und garniert mit frischem Dill
Fischfilet pochiert in einer köstlichen Safran Sauce aus Cherrytomaten, Knoblauch, Balsamico und Kokosmilch, garniert mit frischem Salbei und Schnittlauch
Thunfischund Salbei wenden und nochmals eine Minute braten, danach den Salbei auf das Filet legen. Gebratener Gelbflossen Thunfischmit einer aromatischen Sauce aus Schalotte, Knoblauch, Tomatenmark, Kapern und Basilikum, garniert mit knusprigem Salbei
Das Blech aus dem Ofen nehmen und den Fischmit der Folie auf eine längliche Platte legen. Limettensaft, Zucker undFischsauce zugeben und alle Zutaten gut vermischen
Knackig gebratener Broccoli mit gemischtfarbenen Trauben an einer cremigen Sauce aus Kokosmilch und fein pürierten Mandeln, garniert mit frischem Basilikum
Den Fischmit der Sauce anrichten undmit Korianderblättchen bestreuen. Schließlich reißt mich ein frittierter Fischmit einer scharf-sauren Zitronengras Sauce aus Indonesien in seinen Bann
Entgegen der weit verbreiteten Meinung (und Wahrheit) über Nussöle (Walnuss, Mandel, etc. Gebratener Fenchel in einer Sauce aus Kokosmilch und Weisswein, aromatisiert mit frischem Estragonund gerösteten Fenchelsamen
Mit dem Käse, den Traubenund den Walnüssen belegen. auf den Tisch kommt ein klassisches Baguette mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig, dazu eine Sauce aus Dijon-Senf, Honig und Thymian – yay
Die Sauce, den Parmesan und die Walnüsse unter die Pasta heben undmit Salz und Pfeffer abschmecken. Dieses Rezept fand ich besonders toll, ein wahrer Pastatraum mit Walnüssen, Erbsen und Speck
Wer es ohne Sauce nicht aushält, kann mit dem Sherry, der zum Einweichen der Rosinen benutzt wurde, den Bratensatz der Wachteln loskochen und hat so eine kurze, aber schmackhafte Sauce
Man kann aber auch eine andere Sorte verwenden, beispielsweise Walnussöl, Haselnussöl und so weiter. Die würzige Sauce kann man mit Pasta reichen – von diesem Nusspesto wird jeder begeistert sein
Fischmit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Hier allerdings mit Hühnchen, statt Fisch. Aber die Autorin schreibt in der Einleitung zum Rezept, dass die Sauce auch super zu weißem Fisch schmeckt - kann ich bestätigen
ganze rote Beerenfür den Fisch. Filets entschuppen, waschen, trocken tupfen undmit Pfeffer würzen. Jetzt zwischen Filetinnenseiteund Salzplatte etwas Backpapier legen, was verhindert, dass sich Salzkristalle am Filet festsetzen können
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