Fisch in der Salzkruste
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Zutaten

  • 1 küchenfertige Lachsforelle oder Wolfsbarsch (ca. 1,5 kg)
  • 1-2 Bund frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Zitronenmelisse)
  • 1 Zitrone (in Scheiben)
  • 3 Eiweiß
  • 3 kg grobes Meersalz (aus dem Supermarkt oder vom Fischhändler

Anleitung

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