Flaumiger Brioche-Striezel
www.tasteoftravel.at
www.tasteoftravel.at
  • Dieses Rezept bewerten!
  • Deine Bewertung
Gesamtbewertung 0 0 bewertungen

Zutaten

  • 100 ml Wasser
  • 430 g + 20 g Mehl, glatt (W700, Deutschland: Type 550)
  • 125 ml warme Milch
  • 1/2 Würfel (21 g) frischer Germ oder 1 Pkg. (7 g) Trockengerm
  • 75 g weiche Butter (Raumtemperatur)
  • 50 g feiner Kristallzucker
  • 1 gehäufter TL Vanillezucker
  • 1 Ei + 1 Eigelb (M) bei Raumtemperatur
  • 40 g Sauerrahm
  • 2 TL feines Salz (8 g)
  • 150 g goldene Rosinen, gewaschen und trocken getupft (falls die Rosinen eher trocken sind, diese zuvor für 10 Minuten in warmes Wasser einlegen)
  • 1 Eigelb + 2 TL Milch zum Bestreichen
  • Mandelblättchen zum Bestreuen
  • EL/TL sind immer gestrichen, wenn nicht anders angegeben, siehe verwendete Maßeinheiten

Anleitung

Kommentare

Einloggen oder Registrieren, um einen Kommentar zu schreiben.