Foodporn am Wochenende: Wildburger mit Brioche Burger Buns
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Zutaten

  • . 1,8 kg ausgelöstes, geputztes und pariertes Rotwildfleisch
  • 2 weiße Zwiebeln in feinen Würfelchen
  • 1 kleine Salatschüssel fein gehackte Kräuter, gut passt: Petersilie, Thymian, Salbei, Oregano
  • 2 trockene Brötchen
  • 4 EL Gewürzmischung, hier der Oriental Magic Dust Rub
  • . 150 Gramm grüner Speck
  • . 1,3 kg ausgelöstes, geputztes und pariertes Lammfleisch vom Muffelwild
  • 2 kleine rote Zwiebeln in feinen Würfelchen
  • 1 trockenes Brötchen
  • . 100 Gramm geräucherter Bauchspeck
  • 1/2 kleine Salatschüssel fein gehackte Kräuter, gut passt: Petersilie, Thymian, Salbei, Oregano
  • 2 EL Wildgewürzmischung, hier die Wildgewürzmischung von mir

Anleitung

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