Frühlingsfrische Champignoncremesuppe
Birgit D
Birgit D
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Zutaten

  • 500 g Champignons
  • 2 Schalotten, fein gewürfelt
  • fein gewürfelt
  • 1 EL Butter +
  • 1 TL Speiseöl
  • 1 EL Weizenmehl
  • 1 l Bio-Gemüsebrühe oder -fond
  • 50 ml trockener Weisswein
  • 100 g Crème fraîche
  • 100 ml geschlagene Sahne, frische Kräuter (bei mir: Bärlauch, Schnittlauch und wenig Liebstöckl), lecker ist auch Dill.

Anleitung

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