Frühlingsterrine - die ein Melittafilter klärte
Kochbuch für Max und Moritz
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Zutaten

  • Frühlingsterrine mit Huhn und Erdbeerchutney
  • 500 g gekochtes oder gebratenes Hühnerfleisch
  • 150 g ausgepahlte Erbsen
  • 150 g grüne Bohnen
  • 150 g grüner Spargel
  • 4 Karotten 2 Zweige Bohnenkraut
  • 2 Zweige Thymian
  • 600 g entfettete, klare Hühnerbrühe
  • 100 ml trockener Weißwein
  • 3 Cardamomkapseln
  • 3 Pimentkörner
  • 1/2 TL bunte Pfefferkörner
  • 7 Blatt weiße Gelatine
  • Zitronensalz

Anleitung

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