Frei nach Johann Lafer und leicht italianisiert: Caramelle di strudel con frutti di bosco e ricotta
Tra dolce ed amaro
Tra dolce ed amaro
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Zutaten

  • 150 ml lauwarme Milch
  • 280 g Mehl (Ausgangsbasis, je nach Größe des Eis eventuell mehr)
  • + Mehl zum Ausrollen
  • 1 Ei 2 El neutrales Pflanzenöl + Öl zum Bestreichen
  • 1 Prise Salz
  • 200 g gemischte Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren)
  • 85 g Gelierzucker (2:1)
  • 200 g Ricotta (Original: Magerquark)
  • Mark einer Vanilleschote
  • 2 Eigelb
  • 3 El Semmelbrösel
  • 1 Tl Stärkemehl
  • 100 g Butter
  • Puderzucker

Anleitung

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