Frittata mit grünem Gemüse & Ziegenfrischkäse
Madame Cuisine
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Zutaten

  • 1 Zucchini
  • etwa 250g TK-Erbsen und TK-Bohnen gemischt (wer Lust auf Erbsenzählerei hat, kann natürlich auch gerne frische Erbsen verwenden!)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl + 1 EL Olivenöl
  • ein paar Blätter frische Minze
  • 4 Eier
  • 2 EL Crème fraîche
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • . 100 g Ziegenfrischkäse
  • etwas Rucola, nach Belieben

Anleitung

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