Fruchtige Himbeer-Cupcakes mit Füllung
Feinkostpunks
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Zutaten

  • 200 g Meh
  • 2 Ei
  • 125 g Zucker
  • 2 TL
  • 1 geh EL
  • 200 g Frisch
  • 1. Alle Zutaten für den Teig mit einem Handrührer gut vermengen. Der Teig ist danach eher zäh.
  • 2. Den Teig in einem Muffinblech auf 12 Papierförmchen verteilen. Ich habe mir dieses Mal pinke Förmchen mit Tupfen ausgesucht, das passte gut
  • 3. Die Küchlein bei
  • EL
  • 4 EL kalte
  • 5. Für das Frosting die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker verrühren, am besten mit einem Handrührer auf höchster Stufe. Nun den Frischkäse zugeben, nochmal gut verrühren. Jetzt Löffel für Löffel die abgekühlte Himbeermasse zugeben und auf kleinster Stufe oder mit der Hand weiterrühren. Wenn Das Himbeerpüree untergerührt ist, nicht mehr weiterrühren, sondern direkt kalt stellen.

Anleitung

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