Gänsebraten
Goats.today
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Zutaten

  • Zutaten für die Füllung
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2-3 Äpfel
  • 1-2 EL getrockneten Thymian
  • 200 g Maroni (geschält und fertig gekocht)
  • 4 Scheiben altbackenes Brot
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Zutaten für die Sauce
  • 1 Gänsehals
  • 100 g Karotten (geschält und klein geschnitten)
  • 60 g Lauch (gewaschen und in dünne Ringe geschnitten)
  • 100 g Sellerie (geschält und klein geschnitten)
  • 2 Knoblauchzehen (geschält und klein geschnitten)
  • 1 EL Mehl (zum Stauben)
  • 500 ml Rotwein
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Honig
  • Butter

Anleitung

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