Gänsebraten mit Rotkohl
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Zutaten

  • 1 große Gans (etwa 4,5 kg)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Zwiebeln
  • 2 säuerliche Äpfel
  • 4 Stängel getrockneter Beifuß
  • 1 Rotkohl (etwa 900 g)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Birnen
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 EL Butter
  • 2 TL Zucker
  • etwa 1/4 l trockener Rotwein oder Gemüsebrühe
  • 1 Nelke
  • 1 TL Wacholderbeeren
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Birnendicksaft

Anleitung

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