Gebratene Garnelen mit roter Currysauce
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Zutaten

  • 800 g Garnelen ohne Kopf und Schale (32 Stück à 25 g)
  • 450 g Blumenkohl
  • 100 g Babymais
  • 450 g grüner Spargel
  • 150 g Kirschtomaten
  • 2 Frühlingszwiebeln (100 g)
  • je 3 EL Pflanzenöl und Olivenöl
  • 3 EL helle Sojasauce
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer
  • Saft von ½ Limette
  • 1 Stück frischer Ingwer (geschält 12 g)
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Stange Zitronengras (Asienladen)
  • 3 Kaffir-Limettenblätter (Asienladen)
  • 1 gestrichener EL brauner Zucker
  • 1 EL rote Currypaste (Asienladen)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Dose ungesüßte Kokosmilch (400 ml)
  • 200 g Sahne
  • Salz
  • 8 lange Holzspieße

Anleitung

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