Gebratene Scholle mit Krabbenbutter
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Zutaten

  • 4 küchenfertige Schollen mit Haut (à etwa 400 g, ohne Kopf und Flossen)
  • Meersalz (z.B. Fleur de Sel)
  • schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Buchweizenvollkornmehl
  • 6-8 Stängel glatte Petersilie
  • 2 große Tomaten (250 g)
  • 2 EL Butterschmalz
  • 2 EL Butter
  • 250 g Nordseekrabbenfleisch
  • 4 Bio-Zitronenecken

Anleitung

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