Gebratener Bauerngockel
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Zutaten

  • 1 Bauernhähnchen, ca. 2,5 kg (z. B. Sulmtaler)
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz
  • 1 kleine Knolle Knoblauch
  • 3 vollreife Tomaten (z.B. Roma)
  • 3 mittelgroße rote Zwiebeln
  • 6 mittelgroße festkochende Kartoffeln (z. B. Linda)
  • 1 kleine Sellerieknolle à 400 g
  • 2 mittelgroße Möhren (300 g)
  • 4 EL Olivenöl
  • 750 ml Geflügelbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Saft von ½ Bio-Zitrone

Anleitung

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