gebratener grünkohl als wintersalat, mit blutorangenvinaigrette, gerösteten haselnüssen und ziegenfrischkäse
Trickytine – food for your soul
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Zutaten

  • 400 g grünkohl (mit strunk) => ergibt ca. 220 g grünkohl ohne strunk
  • 2 rote zwiebeln
  • 5 EL olivenöl
  • je eine gute prise salz & zucker
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  • vinaigrette
  • 2 blutorangen, frisch gepresst
  • 8 EL olivenöl
  • 1/2 TL fleur de sel
  • 1 TL ahornsirup
  • 1 TL dijonsenf
  • je eine gute prise zimt und piment d’espelette
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  • als topping
  • eine gute handvoll haselnüsse, gehackt und frisch geröstet
  • 1 rolle ziegenfrischkäse, in kleine stücke geschnitten

Anleitung

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