Mit dem Handrührer die Eier verquirlen und etwas Milch dazugeben. An deftigen Gerichten wird es Aufläufen und Gratins sicher nicht mangeln, immerhin passt so gut wie alles zu Nudeln und Kartoffeln, angefangen von Fleisch, über Gemüse, bis hin zu Fisch und Meeresfrüchten
Reis nach Packungsangabe kochen, abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Jetzt das Fleisch und die Mango hinzufügen und mit Sojasauce, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer würzen
Inzwischen für den Reis die Möhre schälen und in sehr feine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken, die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Röllchen schneiden
Er kann mit jedem Gemüse kombiniert werden, das gerade als Rest übrig ist. GebratenerReis oder "fried rice" ist in Asien ein Standartgericht, wie auch in den asiatischen Restaurants hierzulande
Zuerst sollte der Reis gekocht werden, denn später ist dafür keine Zeit… Dann alle Gemüse putzen und in kleine, möglichst gleichgrosse Stücke schneiden
Der gebratene Reis lässt sich natürlich in punkto Gemüse herrlich abwandeln. Bei diesem gebratenen Reismit Sprossen und Pilzen hatte ich aber gar nicht so eine vegane Rezeptzusammenstellung im Kopf, vielmehr galt es eine gehörige Menge selbst gezogener Mungbohnensprossen sowie eine Tasse schöner Kräuterseitlinge zu verbrauchen
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