Gefüllte Artischocken
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Zutaten

  • 12 kleine bis mittelgroße italienische Artischocken (auf gar keinen Fall die dicken französischen nehmen)
  • 1 Zitrone
  • 80 g altbackenes Weißbrot oder Vollkornbaguette
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Ei (Größe L)
  • 100 g frisch geriebener Parmesan
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1/4 l Gemüsebrühe

Anleitung

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